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Nero Scuro's Blog

Summer Closure:
August 5 to 21

Summer Closure:<br>August 5 to 21

Dear Coffee Lovers,

We are taking a break this August to keep ourselves updated on the latest coffee trends and take the chance to rest a bit too :-)

The roastery will be closed from the 5th to the 21st of August.

The last day of production before our holidays will be the 3rd, with shipping on the 5th.

We will be back on the 22nd and up & running on the 24th (shipping on the 26th) with many new specialty coffees, stay tuned for more.

Have a great summer folks!

Peace, love and coffee 

This is What We Do

This is What We Do

Small Batch Specialty Coffee Roasting to order: This is What We Do. 

Nero Scuro was founded on a simple concept: we never roast anything that does not excite us or that we would not be pleased to drink ourselves.
Our coffee is our passion and the heart of our business: we import, roast and sell only what we consider to be the finest coffees available. As a micro-roastery, the way we operate is both simple and rare: we roast no more than four kilograms per batch, and do this only after a customer has placed an order to ensure freshness and quality. We pack the coffee in high quality bags with degassing valves right after roasting it, and ship them shortly thereafter. We spend countless hours perfecting the roasting profile of each coffee before adding it to our collection. We use a classic drum roaster, equipped with advanced temperature control systems to ensure that our results are consistent and repeatable.

In conclusion, we are proud to use an approach to roasting that has not acquiesced to faster, less expensive methods or to the practice of producing high volumes to decrease costs. Our goal is to create a unique product that allows our customers to experience the full flavours and aromas typical of each region the coffee comes from. We take pride in the success we have achieved in this endeavor.

Un lotto da competizione, Brewers Cup - Egu Abaya Diima Natural Lot #1 - Guji

Un lotto da competizione, Brewers Cup - Egu Abaya Diima Natural Lot #1 - Guji

Oggi si è svolta la prima tappa delle selezioni italiane di Brewers Cup presso Caffè Musetti.

Super complimenti a tutti i qualificati per le finali di Sigep Rimini. In particolare a Raimondo Morreale con il quale abbiamo preparato questa gara, mettendo a punto un lotto Etiope molto interessante, che poi lui ha estratto ad arte vincendo la tappa.

Ci vediamo a Rimini con nuove emozioni!

Se vuoi assaggiare il lotto in questione lo trovi qui: 

https://it.neroscurocoffee.com/collections/specialty-coffee-collection-i-nostri-caffe/products/egu-abaya-diima-lot-1-ethiopia-etiopia?variant=18249044590650

 

Happy Coffee Day: Codice Sconto

Happy Coffee Day: Codice Sconto

Cari amanti del caffè, 

In occasione dell'International Coffee Day, Nero Scuro propone una promozione speciale: uno sconto del 10% su tutti i tuoi caffè preferiti effettuando l'ordine nei giorni 1 e 2 ottobre. 

Utilizzate il seguente codice quando richiesto durante il checkout: CoffeeDay10

oppure cliccate su questo link per applicare lo sconto direttamente al carrello:

https://it.neroscurocoffee.com/discount/CoffeeDay10 

Moka Pot Coffee & Tonic

Moka Pot Coffee & Tonic

Oldie but goldie ;-) and it's still our favourite summer drink.

In case you don't own an espresso machine, you can prepare an espresso &tonic with a moka pot/stovetop espresso maker. This the recipe we used. Enjoy folks!

 

 

Nuove Tendenze delle bevande a base Latte 2017

Nuove Tendenze delle bevande a base Latte 2017

Buongiorno gente! Qual è la vostra bevanda a base latte preferita? 

State ancora ordinando un flat white? Fa troppo 2016! 

Vi interesserà sapere che ci sono molte nuove bevande con il latte che fanno ora tendenza. Diamo quindi un’occhiata ai nuovi trend, molti Australiani, alcuni sono molto invitanti, altri… mmm … non ne sono certa.

Frutta&Verdura + Latte.

Avolatte. Un Cafè a Melbourne, il Truman Cafe, ha cavalcato l’onda della crescente popolarità degli avocado e quella del caffè con latte art abbinando la due cose. Si tratta di un cappuccino servito all’interno di una metà avocado prima svuotato di parte della polpa. È iniziato per scherzo, nel tentativo del proprietario di unire i due cibi preferiti dei Millenials, ma ora i clienti lo stanno acquistando sul serio.

 

 

Carrot-cino. Carrot-cino. Sempre in Australia da Local’s Corner a Seaforth, si serve il cappuccino in una carota svuotata. Il titolare propone questa scelta come l’abbinata perfetta di vitamina C e caffeina. Senza dimenticare la salvaguardia dell’ambiente, in effetti dopo aver bevuto il cappuccino, si mangia anche “la tazza” e quindi non si getta nulla nella spazzatura.

Cercando online i possono trovare anche Mela-Latte, Orancia-Latte ecc.

 

Latte nei dolci.

Piefee (da pie=torta + coffee=caffè). Si tratta di un cappuccino servito dentro una sfoglia dolce ricoperta di cioccolato per impermeabilizzarla. L’ha inventa il titolare di Bakehouse a Auckland, Nuova Zelanda.

 

 

Coffe-in-a-cone. Lo hanno inventato da Grind Coffee Company a Johannesburg, Sud Africa. Altro non è che un cappuccino servito in un cono da gelato ricoperto di cioccolato.

 

 

Alternative salutari e senza caffeina.

Latte al carbone, latte alla rapa rossa, latte alla lavanda e molti altri. Il Matcha Milkbar di Melboune propone a menù 10 super-latte, dal più conosciuto al tè matcha a quello all’alga blu, quello alla carota, alla patata dolce viola. Partono dall’idea di unire un’abitudine di consumo con cibi salutari, ricchi di vitamine, proteine e antiossidanti.

 

 

Latte alla curcuma o latte d’oro. Viene ormai servito in molti locali in tutto il mondo, secondo The Guardian la richiesta del latte alla curcuma supera quella delle bevande a base di latte vaccino a Oxford, nel Regno Unito. Si ricava dalla spremitura della radice di curcuma con aggiunta poi di latte di mandorla caldo. A piacimento si aggiungono pepe, cannella, zenzero e zucchero. La curcuma è detta essere un potente antinfiammatorio.

 

 

3D Lattes.

Di certo la tendenza che maggiormente sta invadendo Instagram sono le decorazioni in 3D sulle bevande a base di latte e caffè. Sono ridicole? Si – il tuo caffè sarà di sicuro freddo per quando avranno finito la decorazione – però indubbiamente sono carine. Si fanno con la crema del latte scaldato e poi decorate con cacao o colori. E' richiesta una mano molto ferma e pazienza. Si dice che sia un fenomeno partito in Giappone ma ora interessa tutta l’Asia.

 


Cappuccino Brillantino.

Fatto con brillantini commestibili, il cappuccino "Gold and Diamond" - così è stato chiamato - è una creazione di Coffee by Di Bella, una catena di caffetterie di Mumbai, India.

C’è qualche altre forte tendenza del mondo latte che ti viene in mente? Scrivimelo.

Caffè specialty tostati su ordine e consegna gratuita (ordini di almeno 3 confezioni in italia, almeno 5 in molti paesi EU)  •   info@neroscurocoffee.com  •   Spediamo in tutto il mondo!