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Espresso Blend

Numerouno

€8.00

Espresso Blend Espresso e Moka

Numerouno

La nostra miscela espresso 100% Arabica: dolce ed equilibrata, fruttata e con un persistente retrogusto di cioccolato.

More Info on the roasting schedule over the summer season

€8.00

L'idea alla base di Numerouno è semplice: selezionare tre Arabica specialty provenienti da singoli produttori, miscelarle appropriatamente e sviluppare un profilo di tostatura rispettoso, per ottenere un espresso dolce ed equilibrato pur conservando i tratti fondamentali dei sapori originari di ciascun componente.

Questa è l'interpretazione e l'evoluzione della classica miscela per espresso secondo Nero Scuro. I chicchi di alta qualità del Brasile, con il loro profilo aromatico riconoscibile, rendono l'espresso corposo, cioccolatoso e cremoso. Colombia e Guatemala aggiungono sottili note aromatiche di frutti rossi e fiori che conferiscono alla tazza un retrogusto piacevole e riconoscibile.

L'uso nella miscela di soli tre caffè specialty consente di riconoscere ancora di più il sapore delle singole cultivar. L'obiettivo di Nero Scuro è infatti quello di preservare i tratti aromatici originali, evitando i sapori "medi" tipici del caffè arabica di basso livello combinato con enormi quantità di Robusta.

Il profilo di tostatura è anch'esso rispettoso delle origini. Il caffè è sufficientemente sviluppato per ottenere estrazioni perfette nei ritmi quotidiani dei moderni caffè, ma al contempo la curva di tostatura è delicata, per evitare spiacevoli note di tostato o bruciato che troppo spesso caratterizzano i caffè commerciali serviti ai bar.

Il risultato finale è una garanzia: una miscela di qualità superiore che siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti professionali e al dettaglio.

Origine
Brazil (60%)
Guatemala (20%)
Colombia (20%)
Regione
Brazil: Fazenda Chapada, Carmo de Minas
Guatemala: Finca La Bolsa, Huehuetenango
Colombia: Iquira Rio Negro, Huila
Tostatura
Medium, crafted for espresso and moka pot
Note Sensoriali
Sweet, fruity, chocolate

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