s

caffè speciali mobile dropdow

Guatemala

Finca La Bolsa, Lotto El Cipres, Huehuetenango

€8.60

Guatemala Espresso e Moka

Finca La Bolsa, Lotto El Cipres, Huehuetenango

Un Guatemala con corpo pieno e note complesse di albicocca, arancio e gelsomino

More Info on the roasting schedule over the summer season

Esaurito

Finca La Bolsa è stata fondata nel 1958 da Jorge Vides, un medico noto in Guatemala che ha successivamente vinto numerosi premi sia come produttore di caffè sia per i servizi alla comunità della regione di Huehuetenango, tanto che l'ospedale locale porta il suo nome. Egli ha partecipato diverse volte con successo al concorso Cup of Excellence con i suoi caffè. 

La Bolsa si trova tra due montagne, che forniscono un microclima umido e molto stabile. Gli alberi tropicali Inga sono utilizzati per mantenere all’ombra le piante di caffè e per fissare l'azoto nel terreno, è essenziale per la crescita delle stesse e la corretta maturazione della ciliegia. Il caffè viene fatto fermentare per 18 - 24 ore e viene pulito dalla mucillagine, quindi classificato per densità nei canali di lavaggio ed infine lasciato fermentare per una notte. Esso è quindi asciugato su patio. Il processo di lavorazione, combinato con il caratteristico terreno calcareo della zona dona al caffè un profilo molto particolare, con un corpo pieno e piacevole acidità malica e citrica

Il lotto che rendiamo disponibile, denominato El Cipres, ha un’incredibile complessità di gusti, con prominenti sentori di pesca, scorza di limone, cioccolato al latte e fiori d'arancio. E’ un caffè molto versatile, perfetto sia in estrazioni espresso che filtro.

Origine
Guatemala
Regione
La Libertad, Huehuetenango
Farm
Finca La Bolsa
Altitudine
1500-1700 mslm
Varietà
Burbon, Caturra
Metodo di lavorazione
Fully washed and sun dried
Tostatura
Two profiles available:
Medium, suitable for espresso & moka pot
Light, for filter
Note Sensoriali
Peach, milk chocolate, lemon zest, orange blossom florals

Specialty coffee full screen product view

Nero Scuro Specialty Coffees Quick Shop

Caffè specialty tostati all’ordine  •  Spedizione gratuita in Italia per ordini di almeno 20€ e in ogni paese EU per ordini di almeno 40€.  •   info@neroscurocoffee.com  •   Utilizziamo cookies